Régions
Les régions viticoles racontées au plus près du terroir.
47 articles publiés
Alle Artikel
ÀÀ quelle température servir le champagne : le repère pour chaque style
À quelle température servir le champagne : la question paraît technique, mais c'est elle qui décide si la cuvée parle ou se tait dans le verre.
SSabrage du champagne : la technique pour ouvrir une bouteille au sabre en toute sécurité
La première fois que j'ai vu un sabrage champagne de près, c'était dans un domaine de la Marne, un soir de juin.
CCépage du Barolo : le nebbiolo et ce qui fait le style de ce vin piémontais
Tapez « cépage barolo » dans un moteur de recherche et la première chose à corriger, c'est la question elle-même. Le Barolo n'est pas un cépage.
CChardonnay du Jura : un style unique entre ouillé et vin jaune
Il y a deux ans, chez un vigneron d'Arbois, j'ai goûté deux verres servis côte à côte sans étiquette. Même parcelle, même millésime, même cépage : du…
VVin de Chypre : cépages, appellations et ce qui le rend unique
Il existe un endroit en Europe où personne n'a jamais eu besoin de replanter une vigne. Le vin de Chypre naît de ceps qui poussent tels qu'ils ont toujours…
PPinot noir : dans quelles régions il donne le meilleur de lui-même
Le même cépage, la même bouture transmise de génération en génération : pourtant, le vin qu'élabore un vigneron de Chambolle-Musigny et celui qu'un producteur…
MMeilleurs vins de Bourgogne : la sélection incontournable toutes couleurs confondues
Octobre, quelque part entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis. Deux vignerons se chamaillaient gentiment sur la frontière de leur parcelle, et moi, carnet…
GGrands vins de Bordeaux : la liste des appellations et crus incontournables
Vous avez tapé "grand vin de bordeaux liste" dans un moteur de recherche et vous êtes tombé sur trois pages qui ne racontent pas la même histoire. Normal.
PPourcentage d'alcool dans le champagne : ce qu'indique vraiment le degré
Sur l'étiquette de presque toutes les bouteilles de champagne, vous trouverez le même chiffre : 12 % vol. Ni 8°, ni 15°.
CChampagne classé à l'UNESCO : pourquoi, et ce que ça change pour les vignerons
C'est la question qu'on me pose le plus souvent quand j'évoque la Champagne : « Mais c'est le vin qui est classé à l'UNESCO ?
QQuel verre pour le champagne : flûte, coupe ou verre à vin
Vous sortez une belle bouteille du réfrigérateur, choisie avec soin. Et vous voilà devant l'armoire à verres : la flûte élancée d'un côté, les coupes héritées…
CCarte des vins du Languedoc-Roussillon : appellations, domaines et cépages du Midi viticole
215 000 hectares, 27 AOP, deux nouveaux crus officialisés depuis 2024. Le Languedoc est le premier bassin viticole français en volume, et sa carte ne ressemble…
LLes grandes régions viticoles de France : carte, cépages et appellations à connaître absolument
Quelle est la plus grande région viticole de France ? La réponse surprend : ce n'est pas Bordeaux, mais le Languedoc-Roussillon, avec plus de 220 000 hectares…
BBeaujolais nouveau 2026 : date de sortie, domaines à suivre et vins à retenir
Le jeudi 19 novembre 2026, à 00h01, les premiers cartons de beaujolais nouveau 2026 pourront légalement franchir les portes des cavistes, des restaurants et…
SSabrer un champagne : la technique pas à pas pour impressionner sans risquer l'accident
La première fois qu'on m'a mis un sabre dans les mains pour sabrer le champagne, c'était lors d'un mariage en pleine campagne champenoise, par une lumière de…
CCalories dans le champagne : brut, rosé, demi-sec, ce que contient vraiment votre coupe
Quatre-vingts kilocalories. C'est, à quelques unités près, ce qu'apporte une flûte de champagne brut de 12 cl.
VVisiter les caves de Champagne à Reims : guide pratique, maisons incontournables et tarifs
J'ai failli annuler ma première visite cave champagne Reims faute d'avoir réussi à me décider. Trop d'options, des sites qui se ressemblent, des promesses de «…
BBarolo et Amarone : les grands rouges italiens qui valent le détour, bouteille par bouteille
"Barolo amarone" : ces deux noms reviennent souvent accolés dans les conversations de caviste, comme s'ils formaient une famille naturelle. Ils ne le font pas.
VVin sans sulfites : ce que ça signifie vraiment, les bons producteurs et ce qu'on gagne à en boire
C'était un morgon bu directement à la cave, un après-midi d'octobre dans le Beaujolais. Un vin sans sulfites ajoutés, vinifié sans aucun apport de soufre.
VVranken-Pommery : histoire, cuvées phares et mon avis sur cette grande maison de Champagne
Façade de briques rouges, jardins à l'anglaise, silhouette qui rappelle un manoir du Devon planté au bord d'une avenue rémoise : la maison Vranken Pommery ne…
VVins de la Loire : muscadet, sancerre, vouvray, chinon, le guide du vignoble-fleuve
Il y a quelque chose de vertigineux dans les vins de la Loire : le fleuve fait plus de 1 000 km, les appellations changent de cépage tous les 50 km, et ce…
VVin rouge de Bourgogne : appellations, domaines et millésimes pour bien débuter
La première fois qu'on attrape une bouteille de vin rouge de Bourgogne, l'étiquette fait un peu peur. Village au nom latin, mention « Monopole », domaine…
QQuel prix coûte une visite de cave Moët et Chandon parmi les quatre formules en 2026 ?
Vous cherchez le prix visite cave Moët et Chandon avant de planifier votre escapade en Champagne ? La question est légitime : la maison propose quatre formules…
RRatafia de Champagne : comment le boire, à quelle température et avec quoi
Chaque fois que j'aborde la question du ratafia de champagne comment le boire, j'obtiens le même regard hésitant.
QQuels champagnes figurent dans le top 10 des plus chers au monde en 2026 ?
Le top 10 des champagnes les plus chers au monde, c'est d'abord un écart de monde. D'un côté, une bouteille adjugée à 1,838 million d'euros, sertie d'un…
CChampagne à moins de 20 euros : sept bouteilles qui valent vraiment le coup
Un champagne à moins de 20 euros qui mérite le verre, ça existe. Mais c'est une question de méthode, pas de chance.
UUne bouteille de champagne pour combien de personnes ? Le guide des contenances et coupes
La bouteille de champagne pour combien de personnes ? Six, répond-on en général. C'est juste, à condition de savoir de quel contexte il s'agit.
MMeilleurs vins marocains : domaines, cépages et où acheter en France
Une bouteille de gris marocain, ouverte un soir de juillet sur ma terrasse bordelaise, a lancé cet article.
MMeilleurs vins italiens : Toscane, Piémont, Vénétie et autres pépites de la Botte
Les meilleurs vins italiens, tout le monde croit les connaître. Barolo, Brunello, Amarone : trois noms qu'on ressort en société, trois étiquettes qu'on…
DDates des vendanges en Alsace : bilan 2026 et préparation 2027
Les vendanges 2026 ont débuté le 18 août en Alsace, avec une première ouverture des vendanges tardives le 1er septembre. Les dates 2027 restent inconnues.
AAvec quel raisin est fait le rosé ? Le vrai des techniques de vinification
Avec quel raisin est fait le rosé ? Du raisin noir, presque toujours. Pas du raisin blanc, pas un mélange de rouge et de blanc, contrairement à l'idée reçue…
JJura et Savoie : deux vignobles de montagne à mettre dans sa cave
Il y a deux ans, j'ai organisé une dégustation à l'aveugle autour d'un seul thème : Jura et Savoie, sans étiquettes. La surprise a été totale.
MMeilleur vin d'Alsace : mes domaines et cuvées coup de cœur, du riesling au gewurztraminer
C'était un matin d'octobre, le brouillard encore accroché aux vignes du Haut-Rhin, et je sortais du chai d'André Ostertag avec trois bouteilles sous le bras et…
VVins de Haute-Savoie : cépages alpins, vignerons et adresses à découvrir
Si vous avez déjà longé le lac Léman à l'automne, vous connaissez ce paysage : vignes en terrasses, sommets enneigés en arrière-plan, eau froide qui miroite en…
TTailles de bouteille de champagne : du demi au Nabuchodonosor, le guide complet
Face au rayon d'un caviste ou à la carte d'un restaurant, la taille bouteille champagne peut rapidement devenir un casse-tête.
QQue réunit la famille des pinots, du noir au gris, au blanc et au meunier ?
Posez côte à côte un Gevrey-Chambertin rouge sombre et un pinot gris d'Alsace doré : les deux vins semblent n'avoir rien en commun.
LLa taille des vignes : Guyot, Cordon de Royat, gobelet — quelle méthode pour quel terroir ?
En janvier, debout dans un rang de vigne gelé entre Pomerol et Saint-Émilion, j'ai vu pour la première fois un vigneron tailler.
CCépage : définition, principaux cépages français et comment les reconnaître
Vous êtes devant un rayon vin, une bouteille dans chaque main, et les étiquettes ne vous disent rien. « Pomerol », « Meursault », « Crozes-Hermitage » : des…
MMeilleur champagne : mes maisons et propriétaires-récoltants préférés, par budget
Le meilleur champagne, je l'ai souvent trouvé là où je ne le cherchais pas : dans la cave d'un vigneron de la Côte des Bar, à une heure de Troyes, pas sur…
QQuand tailler la vigne ? Calendrier, méthodes et erreurs à éviter
La question de savoir quand tailler une vigne revient chaque hiver dans les vignobles français comme une évidence qu'on remet sans cesse en cause.
CChenin : tout savoir sur le cépage star de la Loire, de Vouvray à Savennières
Le chenin est peut-être le cépage blanc le plus imprévisible de France. Imaginez les falaises de tuffeau de la Loire en octobre, les vignes tardives sur les…
SSaint-Nicolas-de-Bourgueil : le cabernet franc le plus accessible de la Loire
Petite appellation d'Indre-et-Loire, Saint-Nicolas-de-Bourgueil produit des rouges 100 % cabernet franc d'une finesse étonnante. Tour d'horizon d'un terroir à connaître.
PPinot noir : tout ce que vous devez savoir sur le cépage le plus capricieux du monde
Le pinot noir est un cépage exigeant qui ne donne le meilleur de lui-même qu'entre des mains attentives et sur des terroirs précis. Guide complet : origines, régions, profils, accords.
LLe vin blanc de Montravel : sec, moelleux, liquoreux — trois visages d'une même rive
Montravel n'est pas une mais trois appellations en blanc : sec, moelleux (Côtes de Montravel) et liquoreux (Haut-Montravel). Trois familles, trois moments à table, trois manières d'aimer le sémillon.
CCôtes de Montravel blanc : le secret du Périgord pourpre
À l'extrême est du Bordelais, l'appellation Montravel produit des blancs secs ou moelleux à des prix doux. Petit voyage dans une appellation méconnue, à deux pas de Bergerac.
BBourgogne 2014 : le millésime du frais retrouvé, en rouge comme en blanc
Onze ans après les vendanges, le millésime 2014 en Bourgogne révèle pleinement sa nature : tension, précision, fraîcheur — exactement ce qu'on cherche dans un Bourgogne, peu importe la couleur.
BBourgogne Pinot Noir 2014 : un millésime sous-estimé qu'il faut boire maintenant
2014 en Bourgogne a souffert de la comparaison avec 2015. Onze ans plus tard, les pinots noirs de ce millésime tendu, frais et précis montrent une grâce que les années solaires n'ont pas. Quelques pistes.