En bref
- Le CIVA, cité par Terre de Vins, a indiqué un début des vendanges le 18 août 2026 pour les crémants et les vins tranquilles.
- Cette ouverture a été exceptionnellement précoce.
- Les premières vendanges tardives ont pu débuter le 1er septembre.
- Les dates 2027 sont inconnues : le ban dépendra de la maturité observée dans les parcelles.
Les vendanges alsaciennes 2026 ont commencé très tôt. D’après le CIVA cité par Terre de Vins, le 18 août a marqué le début de la récolte pour les crémants et les vins tranquilles. Les premières vendanges tardives ont été ouvertes le 1er septembre.
Ce calendrier constitue un bilan 2026. Il ne permet pas de prédire les dates 2027, car la décision dépendra de la maturité des raisins, du cépage, du secteur et des conditions de l’année.
Bilan des vendanges en Alsace 2026
Le démarrage du 18 août place 2026 parmi les campagnes exceptionnellement précoces. Pour le crémant, la récolte cherche notamment à préserver suffisamment d’acidité. Pour les vins tranquilles, chaque domaine adapte ensuite l’ordre des parcelles à la maturité et au style visé.
Les vendanges tardives répondent à des conditions particulières de richesse en sucre et de surmaturité. Leur première ouverture le 1er septembre 2026 ne signifie pas que toutes les parcelles concernées ont été récoltées ce jour-là.
L’INAO publie les cahiers des charges des appellations. Les données climatiques de Météo-France aident à replacer la précocité dans son contexte, sans suffire à déterminer seules la date de récolte.
Pourquoi le calendrier varie selon les cépages et les parcelles
Les raisins destinés au crémant sont généralement cueillis avec un équilibre différent de ceux destinés à un vin tranquille. Le pinot blanc, le pinot noir, le riesling, le pinot gris ou le gewurztraminer n’atteignent pas leur maturité au même rythme. L’exposition, le sol et l’altitude créent aussi des écarts entre parcelles proches.
Une date d’ouverture autorise la récolte. Elle ne remplace pas les contrôles de maturité effectués par le domaine. Les sucres, l’acidité, l’état sanitaire et le profil recherché restent déterminants.
Préparer les vendanges 2027
Au 28 septembre 2026, aucune date 2027 n’est connue. Le ban des vendanges sera fixé selon la maturité observée. Présenter dès maintenant un jour précis serait donc trompeur.
Pour suivre la prochaine campagne, consultez le CIVA et le site Vins d’Alsace, puis les décisions officielles de l’INAO. Les statistiques de production pourront être rapprochées des données d’Agreste.
Si vous préparez un séjour en 2027, gardez une fenêtre souple entre août et l’automne et réservez des options modifiables. La date effective pourra varier selon le domaine et le type de cuvée.
Ce qu’il faut retenir
Le bilan 2026 repose sur trois repères : démarrage le 18 août pour les crémants et les vins tranquilles, campagne exceptionnellement précoce, puis premières vendanges tardives le 1er septembre. Pour 2027, seule l’observation de la maturité permettra de fixer le calendrier.